Speisekarte
gültig ab dem 26.01.2024
Liebe Gäste,
wir möchten Ihnen gerne etwas mitteilen, das uns besonders am Herzen liegt!
In unserem Restaurant legen wir großen Wert darauf, regionale Produkte zu verwenden, auch wenn das nicht immer möglich ist. Qualität und Frische stehen dabei für uns an erster Stelle, weshalb ein Großteil unserer Lebensmittel direkt aus der Hildesheimer Börde stammt.
Das Schweinefleisch für unsere leckeren Schnitzel, und das Fleisch vom Limousin-Rind für unsere Burger liefert Schlachter Merhold aus Groß Himstedt. Die Kartoffeln für unsere vielfältigen und hausgemachten Kartoffelvariationen beziehen wir von Kartoffel-Kaune aus Bettrum, die auch vom Hildesheimer Wochenmarkt bekannt sind. Die Eier aus Freilandhaltung stammen vom Hof Dettmer aus Adenstedt.
Hier im Restaurant „Zum Köpenick“ wird vieles noch selbst gemacht, darunter unser eigenes Brot und die Marillenknödel, die aus Topfenteig hergestellt werden. Unsere Saucen, Suppen, Sauerfleisch und vieles mehr entstehen ebenfalls von Hand und mit viel Liebe. Es wäre wohl einfacher zu erklären, was wir nicht selbst machen!
Die gesamte Küche wünscht Ihnen einen „Guten Appetit“!
Falls wir Ihre Neugier geweckt haben sollten, zögern Sie nicht, uns zu fragen – wir sind offen und teilen gerne mehr Informationen mit Ihnen. Sie würden wahrscheinlich erstaunt sein, was sich alles hinter Begriffen wie „Homemade“, „Grandma-Style“, „Hausfrauen-Schnitt“ oder „Hausgemacht“ verbergen kann…
Vorweg oder weil’s eben lecker ist!
- Pikante Knoblauchsuppe6,90 €mit Kräuter-Croutons
- Gulaschsuppe nach Art des Hauses7,90 €mit Hausbrot
- Leichte Tomaten-Basilikum-Suppe6,90 €mit Kräuter-Croutons
- Hausbrot4,90 €mit hausgemachter Aioli
- Kräuter Röstbrot mit Sourcreme4,90 €
- Kleiner gemischter Salat6,90 €frisch & lecker mit Balsamico-Dressing
*Empfehlungen des Hauses*
- Feinste Lammlachs-Medaillons33,90 €mit Nusskruste, Rotwein-Balsamico Sauce, gebratene grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln & Krusteln
- Cordon Bleu vom Hähnchenfilet23,90 €Unser leckeres saftiges Hähnchenfleisch füllen wir mit Real Irish Cheddar-Käse (6 Monate gereift) und gekochtem Schinken, zubereitet wird es in einer Kürbiskern-Panko Panade. Dazu servieren wir gemischten Salat, Preiselbeeren und Pommes
- Grillteller *Köpenick*26,90 €3 Medaillons von Schwein, Hähnchen und Rind.
Frisch gebratene Steinchampignons, Kräuterbutter & Bratkartoffel mit Speck & Zwiebeln.
- Holsteiner Sauerfleisch im Weckglas16,90 €hausgemacht aus magerem Schweinefleisch mit Remouladen-Dip & Bratkartoffeln
- Der Meister-Burger18,90 €wahlweise vom Limousin Weiderind oder als veganes Patty von *Beyond Meat*.
Immer saftig gebraten in einem rustikalen Burger Brötchen, Salat, Tomate, Gurke, Real Irish Cheddar-Käse, Zwiebeln & Burgersauce.
Dazu Twister Fries und Sourcreme
*Grünzeug vom Feinsten*
- Feinschmecker Salat18,50 €verschiedene Blattsalate und Gemüse der Saison, 1/2 Birne gefüllt mit karamellisiertem Brie und gebratenem Hähnchenbrustfilet. Dazu etwas Brot und Honig Senf oder Balsamico Dressing
- Gourmet Salat18,50 €verschiedene Blattsalate und Gemüse der Saison, 1/2 Birne gefüllt mit karamellisiertem Brie und Burrata. Dazu etwas Brot und Honig Senf oder Balsamico Dressing
- Unsere Salate können Sie auch gern als Vorspeise zum teilen bestellen
Steak’s & Filet’s ganz pur
- Rumpsteak "Karl"24,90 €ca. 250 gr. *
Das Stück mit schmalem Fettrand, herzhaft kräftig & aromatisch
- Rib Eye "Paul"29,90 €ca. 300 gr. *
Das Entrecôte, saftig mit einer nussigen Note
- Rinderfilet "Sophie"29,90 €ca. 200 gr. *
Das edle Stück, besonders zart
- Côte de bœuf59,90 €ca. 700 gr. *
Für den großen Hunger oder als „Paar-Therapie“ zum Teilen.
Dieses außergewöhnliche Stück aus dem Rinderrücken überzeugt durch den intensiven Fleischgeschmack der Dry Aged Reifung. Zubereitungszeit 45 Minuten.
- Schweinefilet14,90 €ca. 220 gr. *
Saftig und zart, natur gebraten & raffiniert gewürzt.
Gargrade im Restaurant „Zum Köpenick“
| Rare | ca. 52°C bis 54 °C |
| Medium | ca. 57 °C bis 59 °C |
| Well | ab 60 °C |
* = Rohgewicht vor dem Braten
Was dazu…
- Luftig aufgeschlagene Kräuterbutter2,00 €
- Gebratene Steinchampignons5,90 €
- Grüne Bohnen mit Speck & Zwiebeln5,90 €
- Buntes Pfannengemüse mit Kräutern5,90 €
- Back-Kartoffel mit Sourcreme5,90 €
- Portion Pommes Frites4,90 €
- Kartoffel-Krusteln ... unsere hausgemachten Kroketten5,90 €
- Bratkartoffeln5,90 €
- Rotwein-Balsamico Sauce2,50 €
Schweinchens Schnitzel-Küche
aus dem Schweinerücken frisch geschnitten und paniert
mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln & ein gemischter Salat
- "Schnitzel Wiener Art" ohne "Gedöns"17,90 €mit Zitronenscheibe, Preiselbeeren
- "LSD-Schnitzel"...macht süchtig19,90 €Lecker – Saftig – Deftig
mit einer Steinchampignon-Lauch-Specksauce
- "Amsterdam-Schnitzel"19,90 €mit einer feurigen Hollandaise
- "Tiroler Rahmschnitzel"19,90 €mit Champignons und feinen Kräutern
- "Kinderteller-Schnitzel"11,00 €Hähnchen oder Schweineschnitzelchen mit Pommes
Unser Schweinefleisch beziehen wir vom Schlachter Merhold aus Groß Himstedt. Dessen Schweine kommen aus der nahen Umgebung und so entfallen lange Transportwege.
Schokolade löst keine Probleme, aber das macht ein Apfel auch nicht…
Was danach …
- Affogato ala Caffe6,00 €doppelter Espresso mit einer Kugel Vanille-Eis
- Heißer Apfelstrudel7,50 €mit Vanille-Eis
- 1 Marillenknödel5,90 €mit Butterbröseln, Zimt & Zucker
weil der sooo lecker ist, nicht immer vorhanden… deshalb bitte nachfragen!
- Kinder-Eis-Becher4,90 €mit Streuseln und Smarties, Schoko und Vanilleeis
- Black & White7,90 €Schoko- und Vanilleeis mit Bailey’s
- Schokoladeneis6,90 €mit Eierlikör
- DIY Eisbecher2,20 €Preis je Kugel
wähle aus den Milcheissorten:
Schokolade, Vanille, Walnuss, Pistazie, Haselnusswähle aus den veganen Sorbet’s:
Erdbeer, Mango
„Zum Köpenick“
Restaurant – Festsaal
Hauptstrasse 32
31185 Hoheneggelsen
05129 – 319
0160 – 931 751 88
Email: info@zumkoepenick.de
