Speisekarte
gültig ab dem 12.01.2023
Wir lieben es, regional einzukaufen. Deshalb sind unsere Lebensmittel von bester Qualität und Frische und kommen aus der Hildesheimer Börde.
Unser Schweinefleisch kommt vom Schlachter Merhold aus Groß Himstedt. Und die Kartoffeln für unsere knusprigen Bratkartoffeln und leckeren Folienkartoffeln beziehen wir von Kartoffel-Kaune aus Bettrum.
Hier im Restaurant „Zum Köpenick“ backen wir selbst! Burgerbrötchen und unser Brot werden hier im Haus frisch gebacken.
Saisonal würzen wir alle Speisen aus unserem eigenen Kräutergarten.
saftig mit einer nussigen Note
Das edle Stück, besonders zart
*= Rohgewicht vor dem Braten
Rare | ca. 52°C bis 54 °C |
Medium | ca. 57 °C bis 59 °C |
Well | ab 60 °C |
* = Rohgewicht vor dem Braten
Frisch aus dem Schweinerücken geschnitten und paniert,
mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln & Buttergemüse
Unser Schweinefleisch beziehen wir vom Schlachter Merhold aus Groß Himstedt. Dessen Schweine kommen aus der nahen Umgebung und so entfallen lange Transportwege.